天然香料VS合成香料

天元航材作為國(guó)內(nèi)具有50余年生產(chǎn)制作工藝沉淀的化工廠(chǎng)家，我們的主營(yíng)產(chǎn)品有麝香105，又稱(chēng)：11-氧雜十六內(nèi)酯，它在香精中起一定的激發(fā)作用，使香氣格外濃厚，鮮明和諧香彌漫性能優(yōu)良，而留香持久的效應(yīng)尤為突出，那到底是天然的香精好還是合成的香料好呢？

天然香料的形態(tài)主要有兩類(lèi)：其一是原態(tài)香材，指芳香原料經(jīng)簡(jiǎn)單加工制取的樹(shù)脂、木塊、根葉等。這種簡(jiǎn)單加工能較好地保留有香成分及原料的部分外觀特征，易于識(shí)別和使用。除了直接產(chǎn)生香味的揮發(fā)性油脂，芳香原料中還含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，其芳香氣味與藥用功效正是多種成分共同作用的結(jié)果，具有較為完全的天然品質(zhì)。

其二是芳香原料的萃取物，包括香精油、香膏、浸膏、酊劑等，是多種成分的混合物。植物體內(nèi)有許多微小的油腺與油囊，其中含有各種植物油脂。芳香植物的主要有香成分就在這些油脂中，用物理方法將油脂分離、提取出來(lái)，即可得到香精油。香精油便于運(yùn)輸、存儲(chǔ)和使用，擴(kuò)大了香料的應(yīng)用范圍，對(duì)香料工業(yè)的發(fā)展起到了重要的推動(dòng)作用。

合成香料是用化學(xué)方法合成的芳香物質(zhì)，能近似地模擬天然香料的香氣特征。針對(duì)一種天然香料，通過(guò)化學(xué)技術(shù)來(lái)分析、確定其芳香成分的化學(xué)結(jié)構(gòu)，再用化學(xué)方法生產(chǎn)出相同結(jié)構(gòu)的化合物，也有來(lái)源于植物經(jīng)過(guò)化學(xué)反應(yīng)制得，即為合成香料。因此，合成香原料的成分和味道可以很容易地控制和調(diào)整，而天然香原料的成分和味道則受自然界的限制。

很多人以為合成原料就是便宜貨，其實(shí)不然，合成原料的確可以通過(guò)改進(jìn)生產(chǎn)工藝等方式來(lái)增加產(chǎn)量或降低成本，但有些合成原料因?yàn)楹铣晒に囕^復(fù)雜、原材料來(lái)源較貴等原因，依然是昂貴的（例如合成龍涎）。

雖然低區(qū)間有大量合成原料可用，廉價(jià)香水山寨香水經(jīng)常使用這些低價(jià)原料來(lái)調(diào)香。其實(shí)高價(jià)香水往往會(huì)用高價(jià)區(qū)間的合成原料，只是高價(jià)香水同時(shí)使用天然原料并在文案中加以強(qiáng)調(diào)，所以給消費(fèi)者帶來(lái)的印象就是天然的貴，合成的low。

人類(lèi)偉大的之處在于，可以改進(jìn)工藝，優(yōu)化流程，提高純度和產(chǎn)率。一款合成香料剛發(fā)布，可能要幾十萬(wàn)一公斤，經(jīng)過(guò)化學(xué)家和工程師的不斷研究和改進(jìn)，可以降到幾千塊。

如果不是化學(xué)家工程師的努力，現(xiàn)在的香水價(jià)格可能仍舊浮在云端，讓大眾難以觸及。

天然原料更為高級(jí)?天然原料的優(yōu)點(diǎn)在于足夠復(fù)雜，一朵玫瑰花的香氣有五百個(gè)分子，天然原料反映著植物本身復(fù)雜的氣味組成，甚至聞起來(lái)細(xì)節(jié)比植物本株還要豐富。例如，優(yōu)質(zhì)的玫瑰花油擁有迷人的荔枝香氣。

合成原料的優(yōu)點(diǎn)，第一，在于氣味足夠單一，表現(xiàn)著某個(gè)單一特征，減少天然原料中其他氣味的干擾。例如有個(gè)叫“女貞醛”的原料，聞起來(lái)起來(lái)就是一股腦地“青”，濃度低可以用來(lái)模擬蘋(píng)果青青脆脆新鮮爽口的味道，濃度高就像蘋(píng)果皮放久了氧化的綠腥味。因此合成原料適合用來(lái)“點(diǎn)綴”、“修飾”、“過(guò)渡”、“銜接”。

優(yōu)點(diǎn)第二，在于氣味范圍之廣，可以模擬較為抽象的概念香氣，如情緒和價(jià)值，以及擬合海洋空氣泥沙塑料等等無(wú)法從自然界動(dòng)植物中提取的香氣。

現(xiàn)代香水的重要標(biāo)志就是使用合成原料，合成原料之于調(diào)香師就好比新顏料之于畫(huà)家，讓創(chuàng)作更加豐富和廣闊；一個(gè)配方好壞不在于用了多少天然原料，而在于氣味整體。當(dāng)然，如果一個(gè)配方純?yōu)榱耸″X(qián)而使用便宜的合成原料，肯定算不上一個(gè)好配方。

天然香料與合成香料各有優(yōu)勢(shì)，而對(duì)于未來(lái)發(fā)展前景，合成香料的市場(chǎng)則更加廣闊，隨著科學(xué)技術(shù)的提升，所模擬的香氣種類(lèi)也更加多樣化！如果您也對(duì)合成香料感興趣，請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論下方，給小編留言吧！